унифицированная форма ОП-1

 

 



Унифицированная форма N ОП-1

Утверждена постановлением Госкомстата

России от 25.12.98 N 132



——————————————————

| Код |

|——————————————————|

Форма по ОКУД | 0330501 |

|——————————————————|

____________________________________________ по ОКПО | |

организация |——————————————————|

| |

____________________________________________________ |——————————————————|

структурное подразделение Вид деятельности по ОКДП | |

|——————————————————|

| |

____________________________________________________ |——————————————————|

наименование блюда Номер блюда по сборнику рецептур, | |

ТТК, СТП |——————————————————|

Вид операции | |

——————————————————

————————————————————————————————

|Номер документа|Дата составления|

|———————————————|————————————————|

Калькуляционная карточка | | |

————————————————————————————————



———————————————————————————————————————————————————————————————————————

|Порядковый номер калькуляции,| N 1 | N 2 |

|дата утверждения |от " " _______ г |от " " _______ г |

|—————————————————————————————|————————————————————|————————————————————|

|Номер| Продукты |нор-|цена, |сумма, |нор-|цена, |сумма, |

|по |———————————————————————|ма, |руб.коп|руб.коп|ма, |руб.коп|руб.коп|

|поря-| наименование |код|кг | | |кг | | |

|дку | | | | | | | | |

|—————|———————————————————|———|————|———————|———————|————|———————|———————|

| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |

|—————|———————————————————|———|————|———————|———————|————|———————|———————|

|—————|———————————————————|———|————|———————|———————|————|———————|———————|

|—————|———————————————————|———|————|———————|———————|————|———————|———————|

|—————|———————————————————|———|————|———————|———————|————|———————|———————|

| | | | | | | |и т.д. | |

| | | | | | | | | |

|—————————————————————————————|————|———————|———————|————|———————|———————|

|Общая стоимость сырьевого| | | | | | |

|набора на 100 блюд | Х | Х | | Х | Х | |

|—————————————————————————————|————————————————————|————————————————————|

|Наценка ______ %, руб. коп | | |

|—————————————————————————————|————————————————————|————————————————————|

|Цена продажи блюда, руб. коп | | |

|—————————————————————————————|————————————————————|————————————————————|

|Выход одного блюда в готовом| | |

|виде, грамм | | |

|—————————————————————————————|————————————————————|————————————————————|

|Заведующий производством | п | | |

|—————————————————————————| о |————————————————————|————————————————————|

|Калькуляцию составил | д | | |

|—————————————————————————| п |————————————————————|————————————————————|

|Утверждаю | и | | |

|Руководитель организации | с | | |

| | ь | | |

———————————————————————————————————————————————————————————————————————

———————————————————————————————————————————————————————————————————————

|Порядковый номер калькуляции,| N 3 | N 4 |

|дата утверждения |от " " _______ г |от " " _______ г |

|—————————————————————————————|————————————————————|————————————————————|

|Номер| Продукты |нор-|цена, |сумма, |нор-|цена, |сумма, |

|по |———————————————————————|ма, |руб.коп|руб.коп|ма, |руб.коп|руб.коп|

|поря-| наименование |код|кг | | |кг | | |

|дку | | | | | | | | |

|—————|———————————————————|———|————|———————|———————|————|———————|———————|

| 1 | 2 | 3 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |

|—————|———————————————————|———|————|———————|———————|————|———————|———————|

|—————|———————————————————|———|————|———————|———————|————|———————|———————|

|—————|———————————————————|———|————|———————|———————|————|———————|———————|

|—————|———————————————————|———|————|———————|———————|————|———————|———————|

| | | | | | | | | |

| | | | | | | | | |

|—————————————————————————————|————|———————|———————|————|———————|———————|

|Общая стоимость сырьевого| | | | | | |

|набора на 100 блюд | Х | Х | | Х | Х | |

|—————————————————————————————|————————————————————|————————————————————|

|Наценка ______ %, руб. коп | | |

|—————————————————————————————|————————————————————|————————————————————|

|Цена продажи блюда, руб. коп | | |

|—————————————————————————————|————————————————————|————————————————————|

|Выход одного блюда в готовом| | |

|виде, грамм | | |

|—————————————————————————————|————————————————————|————————————————————|

|Заведующий производством | п | | |

|—————————————————————————| о |————————————————————|————————————————————|

|Калькуляцию составил | д | | |

|—————————————————————————| п |————————————————————|————————————————————|

|Утверждаю | и | | |

|Руководитель организации | с | | |

| | ь | | |

———————————————————————————————————————————————————————————————————————

———————————————————————————————————————————————————————————————————————

|Порядковый номер калькуляции,| N 5 | N 6 |

|дата утверждения |от " " _______ г |от " " _______ г |

|—————————————————————————————|————————————————————|————————————————————|

|Номер| Продукты |нор-|цена, |сумма, |нор-|цена, |сумма, |

|по |———————————————————————|ма, |руб.коп|руб.коп|ма, |руб.коп|руб.коп|

|поря-| наименование |код|кг | | |кг | | |

|дку | | | | | | | | |

|—————|———————————————————|———|————|———————|———————|————|———————|———————|

| 1 | 2 | 3 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |

|—————|———————————————————|———|————|———————|———————|————|———————|———————|

|—————|———————————————————|———|————|———————|———————|————|———————|———————|

|—————|———————————————————|———|————|———————|———————|————|———————|———————|

|—————|———————————————————|———|————|———————|———————|————|———————|———————|

| | | | | | | | | |

| | | | | | | | | |

|—————————————————————————————|————|———————|———————|————|———————|———————|

|Общая стоимость сырьевого| | | | | | |

|набора на 100 блюд | Х | Х | | Х | Х | |

|—————————————————————————————|————————————————————|————————————————————|

|Наценка ______ %, руб.коп | | |

|—————————————————————————————|————————————————————|————————————————————|

|Цена продажи блюда, руб. коп | | |

|—————————————————————————————|————————————————————|————————————————————|

|Выход одного блюда в готовом| | |

|виде, грамм | | |

|—————————————————————————————|————————————————————|————————————————————|

|Заведующий производством | п | | |

|—————————————————————————| о |————————————————————|————————————————————|

|Калькуляцию составил | д | | |

|—————————————————————————| п |————————————————————|————————————————————|

|Утверждаю | и | | |

|Руководитель организации | с | | |

| | ь | | |

———————————————————————————————————————————————————————————————————————